terça-feira, 30 de novembro de 2010

Cervejaria Halb Zehn Bier




Há bastante tempo atrás fiquei sabendo de uma cervejaria sendo construída na cidade de São Pedro. Sempre tive curiosidade de conhecer. Então quando soube que ia ter que passar por lá em uma viagem, contatei o Cláudio (dono) e avisei que estaria aparecendo..

A cervejaria ainda está em fase de construção, com bastante espaço para expansão. Tem apenas 3 tanques de fermentação, com uma cozinha da MecBier. Gostei bastante do piso emborrachado e com caída para não haver acúmulo de líquido.... A impressão é de algo extremamente limpo. Visitei também o coração da cervejaria, caldeira de vapor e conversei bastante sobre a Acerva e o movimento cervejeiro.






Por enquanto eles tem apenas 2 cervejas: Pilsen e Red ale. Como de costume, a red ale é um pouco mais doce e encorpada. Não destoa muito das outras red ales que eu encontro por aí. A pilsen estava muito bem feita, um pouco mais alcoólica do que o normal, sem defeitos óbvios e bem encorpada.

Distribuição é exclusiva à cidade. A produção é bem pequena ainda e não parece haver um crescimento muito grande. Vamos esperar pra ver...
Segue também um vídeo (tosco) da cervejaria..

quarta-feira, 24 de novembro de 2010

Quebra-cabeça Barley Wine

Dia de brassagem de barley-wine é assim: você nunca sabe se vai conseguir colocar todos os grãos dentro da panela..

quinta-feira, 18 de novembro de 2010

Entrevista com Magno: Magnus Prime Beer

Durante o último encontro da Acerva Paulista, em Socorro, tive o prazer de ter um tour guiado pelo Magno, que falou sem ressalvas de como funcionará a cervejaria e o que aconteceu com ele pra ter chegado até ali....
Os vídeos se encontram em 2 partes. Na primeira "Tour da cervejaria Magnus Prime Beer" somos introduzidos à atual construção da cervejaria e os planos para o futuro. No segundo vídeo "Entrevista com Magno, da Magnus Prime Beer", conversamos sobre sua história, cervejas e receitas.