sábado, 22 de dezembro de 2012

Encontro de Sócios e AGO 2012 - Brotas

Dia 08 de Dezembro, dia de Nossa Senhora de Brotas, uma maravilhosa coincidência no dia do encontro de sócios na cidade de Brotas nas dependências da Brotas Beer que oficilmente foi inaugurada neste evento.
Uma instalação maravilhosa e com muito carinho e esmero é percebida em cada detalhe.
 
 
Abaixo a frase que resume a Brotas Beer: a realizaçãod e um sonho....como o de muitos homebrewers...


 
O nosso associado e feliz proprietário da Brotas Beer, Marcio, de amarelo, cercado por outros socios

 
Estava estampada a alegria de todos, principalmente do Márcio...

 
Abaixo a nova Diretoria e Conselho eleitos na AGO para cumprir o exercício 2013:
 
 
Nova Diretoria e Conselho da Acerva Paulista:

Victor Pereira Marinho.
João Ricardo Zugliani.
Rudolf Schützer.
Guilherme Alberici de Santi.
Luciano Savioli de Almeida.
Tarcísio Vasconcellos de Rezende Pinto.
Edson Piovani Júnior.
Greco De Luca.
Alex Paulo Laner.
 
A seguir um video da banda tocando...
 

Viva 2012 e que venha 2013 !

sexta-feira, 30 de novembro de 2012

Carta Aberta Acerva Paulista

Carta Aberta da Acerva Paulista
Recentemente vimos aumentar as trocas de informações nas lista especializadas do Brasil, redes sociais e outros meios sobre a questão, sempre polêmica, da legalização da cerveja artesanal ou caseira.
Cabe alguns esclarecimentos sobre a posição oficial da Acerva Paulista sobre este assunto e sobre a prática perniciosa que se prolifera no Brasil da venda irregular de cerveja sem registro, que culminou recentemente em graves problemas que enfretamos junto ao MAPA (Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento)
Antes de mais nada entendemos por cerveja caseira a cerveja feita em casa. E cerveja artesanal a feita por microcervejarias. Hoje essa nomenclatura se faz necessária (como nos EUA) para ajudar a diferenciar os dois nichos em futuros pleitos em leis. Sabemos é claro que cerveja caseira é artesanal mas o contrario não. Mesmo que isso vá de encontro ao nome de nossa associação. Portanto a Acerva Paulista trata-se de uma associação de cervejeiros caseiros.
A Acerva Paulista como uma associação de cervejeiros caseiros tem por base a propagação da cultura cervejeira de fabricação de cerveja, em escala caseira e sobre tudo, sem fins lucrativos. Ou seja, a Acerva Paulista não compactua ou apoia a venda de cerveja sem registro pois este não se trata do escopo de nossa associação.
E agora, mais do que nunca, nos vemos numa posição de defesa deste ideal pois graças a proliferação de cervejas sem registros, o MAPA começa a instruir seus fiscais a coibir a fabricação e distribuição de cerveja mesmo que feita sem quaisquer fins lucrativos. Ou seja, nosso hobby está ameaçado.
Estamos exagerando? Vamos aos fatos:
No último festival da nossa co-irmã Acerva Carioca ocorrido há poucas semanas a fiscalização do MAPA tentou proibir o festival. Graças a condução serena do assunto pela da diretoria da Acerva Carioca acabaram liberando o evento.
É sabido por todos que os cervejeiros caseiros estão proibidos de participar com cerveja do Festival da Cerveja de Blumenau.
E mais recentemente, nos da Acerva Paulista, fomos proibidos de distribuir cerveja em nossa festa de premiação do III Concurso Paulista de Cerveja Caseira.
A pergunta natural que surge: Mas a festa é particular, sem venda de cerveja, como podem fazer isso? Podem e se souberem com antecedência da festa podem até usar força policial para fazer cumprir a legislação. Claro que é um extremo. Mas até poucos meses atrás extremo para nós eram os fatos atuais. Outro ponto é a multa de quase 110 mil reais que pode se aplicada aos responsáveis pela distribuição de cerveja sem registro. No caso de uma associação legalizada como a Acerva, os diretores seriam os penalizados.
Com isso ,quem faz cerveja sem registro e vende indiscriminadamente em bares, empórios, mercados e etc prejudica não somente as microcervejarias que vendem produtos registrados e recolhem impostos e tributos, mas também nós cervejeiros caseiros que simplesmente fazemos cervejas por hobby.
Por outro lado, no entanto, esses cervejeiros, que vendem cervejas sem registros, podem formar as futuras microcervejarias do Brasil e se pensarmos nesse propósito achamos fundamental que montem uma associação com o proposito específico de regulamentar este setor que se forma. Nós da Acerva Paulista vemos com bons olhos e apoiaremos a formação desta associação. Porém, novamente, o fomento da regularização e venda de cerveja sem registro não é e não será o papel da Acerva Paulista que agora se posicionará oficialmente junto ao MAPA para que fabricação de cerveja em casa sem propósito comercial não seja enquadrado nas leis que regulamentam o mercado da cerveja.
Pão e Cerveja
Acerva Paulista

terça-feira, 27 de novembro de 2012

Estilos do Concurso Nacional 2013

Sai a lista dos estilos escolhidos para o VIII Concurso Nacional das Acervas.
 
- 10B - American Amber Ale
- 12B - Robust Porter
- 16C - Saison
-  3A - Vienna Lager
- Estilo Livre
 
Mãos a obra, elaborem suas receitas, façam seus testes e vamos brassar.
Quanto ao estilo livre ainda serão divulgados os detalhes.
 
Lembrando que a Acerva anfitriã de 2013 é a Paranaense, portanto visitem o site www.acervapr.com.br para acompanhar regulamento, instruções, etc.
 
Pão e cerveja.
Acerva Paulista - Diretoria

quinta-feira, 22 de novembro de 2012

Festa de Premiação do III Concurso Paulista de Cerveja Caseira na Cervejaria Nacional - São Paulo

Neste domingo, dia 25 teremos a festa de premiação do III Concurso Paulista de Cerveja Caseira.

O melhor Oatmeal Stout escolhida pelos avaliadores foi a produção de Frederico Ming, que torrou seu malte também em casa !

Além desta preciosidade, que foi produzida pela Cervejaria Nacional especialmente para ser consumida na festa, estarão também disponíveis todas as outras 5 cervejas já fixas da casa.

Traga sua cerveja, ela também é bem vinda na festa.

Não deixe de participar.

Ingressos antecipados R$ 60,00, enviar email para contato@cervejarianacional.com.br e fazer sua solicitação. Na porta os ingressos serão vendidos a R$ 70,00.

Venha participar e parabenizar a todos participantes.

Cervejaria Nacional - Av. Pedroso de Morais 604 - Pinheiros - São Paulo.

Até lá.
A Diretoria.

quinta-feira, 8 de novembro de 2012

Convocação para AGO 2012

Caros Sócios da ACervA Paulista

Ficam todos convocados para a realização de nossa Assembléia Geral Ordinária a ser realizada no dia 08 de dezembro de 2012 na sede da Brotas Beer em Brotas-SP às 10:00 AM. Nesta AGO iremos deliberar/votar as seguintes ordens do dia:

1) Prestação de Contas do exercício 2012 da Acerva Paulista
2) Eleição da nova diretoria para 2013.
3) Eleição do novo Conselho Fiscal para 2013.
4) Nomeação de Sócios Beneméritos.

terça-feira, 2 de outubro de 2012

Prova BJCP - Campinas - 13 de outubro



Estão abertas as inscrições pra prova do BJCP que será realizada em Campinas, no dia 13 de outubro, sábado.

A prova consiste na avaliação de 6 cervejas usando como base os estilos descritos no Diretrizes de Estilos BJCP (ou em inglês: BJCP Style Guidelines).

Como pré-requisito, o candidato deve realizar e ser aprovado, até o dia do exame, na prova online:  Exame de Admissão para o BJCP (em português ou inglês), que consiste em 200 questões  gerais do tipo múltipa escolha e verdadeiro e falso.  Prazo de 60 minutos.  O candidato que for aprovado na prova online saberá imediatamente após a prova se passou ou não.  A taxa para essa prova online é de US$10 (aproximadamente R$20), que deve ser paga com cartão de crédito.  Caso o candidato não seja aprovado na prova online, poderá refazê-la quantas vezes quiser mediante a um segundo pagamento de U$10.

Inscrições para a prova BJCP:

https://docs.google.com/spreadsheet/viewform?formkey=dFJjRThRb1N3WVdEYllIaE4zcjhlX2c6MQ#gid=0
Por favor, só preencha esse formulário caso tenha real interesse em fazer a prova, de modo a não segurar a vaga dos outros candidatos.  As vagas terão preferência por ordem de inscrião.

Custos:
R$200,00. Um acréscimo de aproximadamente R$50,00 será adicionado ao candidato que queira responder sua prova em português*


*As diretrizes e as fichas de avaliação já estão todas traduzidas para o português.  No entanto, como a prova é ainda corrigida nos EUA, há a necessidade da tradução do português para o inglês.

Mais informações:



Link para a prova online (Exame de admissão do BJCP):

http://bjcp.coursewebs.com/  (clicar em Course Catalog - Click Here to Enroll.   para registrar usuáro)



A estrutura da admissão no BJCP requer que você:

1) Prova online, que consiste em uma prova de 200 questões com essas questões técnicas de estilo, um pouco sobre o BJCP e um pouco sobre técnicas.  Passando na prova você está elegível para fazer a prova sensorial por um período de 1 ano.  A nota necessária para passar não é informada, mas estimo que seja por volta de 60%.

2) Uma vez passado na prova online, vc não precisa mais se preocupar com esses detalhes técnicos.   A prova do BJCP consiste em 6 cervejas avaliadas em 90 minutos total (15 minutos cada com uma ficha de avaliação para cada cerveja, como se fosse em uma competição).  O guia de estilos do BJCP não estará disponível, e por isso você deve ter um conhecimento das características do estilo e como a cerveja apresentada se qualifica no estilo dado.  Será teste cego de cervejas que você não saberá quais são.  Você não precisará descobrir qual o estilo.  Eu lhe darei a cerveja e direi apenas qual estilo e subestilo do BJCP é pra você julgá-la.





A prova consiste de 2 grupos de conhecimento independentes entre si: o da prova online e o da prova sensorial.

A prova online é o conhecimento sobre o funcionamento do BJCP, conhecimento técnico e de estilos.  
  • Acredito que a maioria aqui já tenha um bom conhecimento técnico de produção.  É interessante dar uma olhada no BJCP for dummies pra se ter uma idéia do que eles pedem em relação a conhecimento técnico de produção.  
  • O conhecimento sobre a organização BJCP é interessante e não absurdamente vasto.  Acredito que em menos de 1 dia de estudo (umas 3 ou 4 horas, na verdade) já é possível saber todas as informações sobre os níveis de juízes, como funciona uma competição e os "pode" ou "não pode" (o Study Guide tem uma série de 124 perguntas "verdadeiro ou falso" muito bom para estudo, já que essas perguntas certamente estarão em algum ponto da prova online).
  • O conhecimento de estilos basicamente se adquire ao ler o guia de estilos do BJCP.  Então eu recomendo imprimir uma ou 2 cópias desse guia:  em português ou inglês, encadernar e deixar no banheiro :D ou em qualquer canto da casa pra você ir lendo até o dia da prova, toda hora que tiver um tempinho.  O arquivo em excel "Style Numberstambém é útil para se ter uma idéia geral de cada estilo.  Não é necessário saber isso de cor, já que na prova online você vai ter isso na sua frente (acredito eu :D), mas na prova degustativa é interessante saber que uma American IPA está numa faixa de 1.060 a 1.070 (de acordo com o guia: 1.056 a 1.075) pra avaliar se a cerveja está muito leve ou pesada por exemplo.
Uma vez passado na prova online (o prazo é justamente até a data da prova, então dia 12 de outubro), você terá que estudar apenas para a prova sensorial, que consiste em avaliar 6 cervejas em 90 minutos (15 minutos por cerveja), preenchendo a ficha de avaliação do BJCP.  Essas 6 cervejas serão escolhidas por mim e podem ou não apresentar defeitos.  Será uma degustação às cegas, na medida em que você não terá informação alguma sobre a cerveja, salvo em que estilo/subestilo ela se enquadra no BJCP.  Você então avalia a cerveja, coloca uma nota, dá sugestões de melhorias.  Essas mesmas cervejas serão avaliadas por já juízes experientes do BJCP (que estarão lá no mesmo dia) e as suas descrições e notas serão comparadas com às dadas por esses juízes.  

Acredito que como o foco agora é em prova sensorial, a prova esteja até mais fácil da antiga, escrita.  Eu acho que uma vez passado na prova online, o estudo terá de ser quase que totalmente voltado aos estilos e quais descritores existem para tal estilo (roasty, chocolate, caramel, etc são exemplos de descritores).  Assim você poderá usar esses termos pra descrever a cerveja de um jeito certo.  Acho que mesmo se o seu paladar for bom, mas se você não tiver estudado, você irá se dar mal.  Pois por exemplo, se você estudar bastante os estilos, saberá quais descritores usar, só não saberá exatamente a intensidade de cada um.  E você não perderá muitos pontos ao dizer que o nível de lúpulo de uma tal cerveja é "médio" ou invés de "alto".  Só de ter usado o descritor correto você já terá ganho muitos pontos na prova.

O importante da prova sensorial não é necessariamente acertar a nota dos proctors (juízes BJCP para esse exame), mas sim descrever ao máximo o que você está sentindo através de escrever muitas e muitas linhas na ficha de avaliação.  Por isso eu acho que é possível sim estudar até o dia da prova e ir bem.  






quinta-feira, 28 de junho de 2012

Tenham paciência: as fichas estão chegando!!


No meio da semana que vem as fichas de avaliação do VII Concurso Nacional das Acervas devem começar a chegar...

quarta-feira, 13 de junho de 2012

Finalistas do VII Concurso Nacional das Acervas

Segue a lista com os finalistas para o "Mini-BOS" (mesa final) de todos os estilos.  Os nomes em negrito são os 3 primeiros colocados e as menções honrosas.

Um pouco da forma da competição:  a cada vôo (grupo de doze amostras), os jurados foram instruídos a passar apenas uma amostra para a mesa final, exceto na Doppelbock, em que os jurados foram instruídos a passar duas amostras a cada grupo de doze.  Assim, teríamos algo em torno de 5-10 amostras para a mesa final.  Porém, essa decisão é flexível!  No caso de duas amostras excelentes em um vôo de doze amostras, os juízes podem passar ambas.  Ou então até três, em casos raros.



FINALISTAS DO VII CONCURSO NACIONAL DAS ACERVAS

DOPPELBOCK – 5C
  • Cristiam Nazareno Oliveira Rocha, MG
  • Eduardo Nunes Rodrigues, SP
  • Filipe Corrêa da Costa, SC
  • Michael HeerBrandt, EUA
  • Rafael Calage Tonera, SC
  • Thiago Rocha dos Santos, RS

IRISH RED ALE – 9D
  • Caio Oliveira e Rodrigo Louro, SP
  • Carlos Alberto Leopoldo da Câmara Filho, RJ
  • Éverton Sérgio Estracanholli, SP
  • Livia Maria Fernandes, PR
  • Marcelo Citadini Alevato, SP

RUSSIAN IMPERIAL STOUT – 13F
  • Adriano Bovo Mendonça, BA
  • Evanir de Oliveira Madeira Junior, RJ
  • Frederico Ming, SP
  • Guenter Sehn, RS
  • Murilo Henrique Marecki Foltran, PR
  • Nicholas Dacal Arsenio Bittencourt, RJ
  • Sérgio Augusto Mantoano Buzzi, RJ
  • Sylvio E. C. Mármora, RS

AMERICAN IPA
  • Andre Baptista Ros Afilho, SP
  • Bruno Faria Lopes, RS
  • Daniel Sachetti Ghislandi, SC
  • Guenter Sehn, RS
  • Maurício Pires Augusto, RJ
  • Rafael Calage Tonera, SC

ESTILO LIVRE
  • André Balparda, SP
  • Anuar A. Tarabai, PR
  • James Jimenez Hernandez, SC
  • José Bento, MG
  • Marcelo Citadini Alevato, SP
  • Ricardo Martins da Silva Rosa, RJ
  • Rudolf Schützer, SP




segunda-feira, 11 de junho de 2012

Vencedores do 1º Concurso Nacional de Rótulos das Acervas

Abaixo vão os vencedores do 1º Concurso Nacional de Rótulos da Acervas:

OURO : Cerveja Apache - Bruno Zanetti Westin - MG
PRATA: Cerveja Capitu - Frederico Ming - SP
BRONZE: Cerveja Greta (Lamas Bier e Cerveja McDuff) - David Figueira - SP
Menções: Zelt Bier (Christian R. C. da Cruz - SP); Indio Pede Apito (Pedro E. do Vale-SP); Lewis Craft Brewery-Belgian Tripel (Alexandre Xerxenevsky - SP); Cerveja Timboo (Demetrius B. Rocha - MG); Moonshine Brewery ESB (Rafel Cadilhe David - PR)

Jurados do 1º Concurso Nacional de Rótulos da Acervas:



Jurado 1 - Anderson Paganuchi, Publicitário, Designer Gráfico, Gerente de Markting da Cronomac Instrumentos Esportivos. Apreciador compulsivo de cervejas especiais.

Jurado 2 – Ciro Bicudo, Artista Gráfico, também criador do logo do VII Concurso Nacional das Acervas e responsável pelos melhores rótulos da Cervejaria Brix

Jurado 3 – Robson Vergilio, Publicitário, Designer Gráfico especialista em criação de rótulos, Homebrewer


Jurado 4 - Heloisa D. Cassone | Regional Marketing Communications Coordinator
Avery Dennison | Label and Packaging Materials | South America



domingo, 10 de junho de 2012

Resultado OFICIAL do VII Concurso Nacional das Acervas


Seguem resultados OFICIAIS do I Concurso Nacional de Rótulos e do VII Concurso Nacional das Acervas
I Concurso Nacional de Rótulos
OURO : Cerveja Apache - Bruno Zanetti Westin - MG
PRATA: Cerveja Capitu - Frederico Ming - SP
BRONZE: Cerveja Greta (Lamas Bier e Cerveja McDuff) - David Figueira - SP
Menções: Zelt Bier (Christian R. C. da Cruz - SP); Indio Pede Apito (Pedro E. do Vale-SP); Lewis Craft Brewery-Belgian Tripel (Alexandre Xerxenevsky - SP); Cerveja Timboo (Demetrius B. Rocha - MG); Moonshine Brewery ESB (Rafel Cadilhe David - PR)

VII Concurso Nacional das Acervas
Estilo American IPA
Ouro: Bruno Faria Lopes (RS)
Prata: Rafael Tonera (SC)
Bronze: André Baptista (SP) 
_______
Estilo Doppelbock: 
Ouro: Eduardo Nunes Rodrigues (SP)
Prata: Cristian Nazareno (MG)
Bronze: Thiago Rocha dos Santos (RS)
_______
Estilo Irish Red Ale 
Ouro: Éverton Sérgio Estracanholli (SP)
Prata: Livia Maria Fernandes (PR)
Bronze: Marcelo Citadini Alevato (SP)
_______
Estilo Russian imperial Stout 
Ouro: Sergio Augusto Mantoano Buzzi (RJ)
Prata: Guenther Sehn (RS)
Bronze: Murilo Foltran (PR)
Menção: Frederico Ming (SP)
_______
Estilo livre com ingrediente brasileiro
Ouro: Anuar Tarabai (PR) – Imperial Stout com castanhas brasileiras e flor de sabugueiro
Prata: Ricardo Rosa (RJ) – Saison com suco de abacaxi azedo
BronzeMarcelo Citadini Alevato (SP) - Barley Wine com suco de uva e carqueja, maturada com carvalho.
Menções: Rudolf Schützer (SP) – mead  de amora com açai e James Jimenez Hernandez (SC) -  American Pale Ale com adição de Maná Cubiu, uma fruta originária da Amazônia com um aroma de goiaba/araçá e gosto ácido que lembra o limão, conhecido como Topiro, Tomate Andino, usado em geléias.
_______
Best of Show (todas as campeãs foram para um última avaliação por John Palmer(USA), Nicole Erny(USA) e Martin Boan(Argentina): 

Doppelbock do Eduardo Nunes (SP)
Brinde com a melhor cerveja avaliada entre as 5 campeãs de cada estilo


sexta-feira, 8 de junho de 2012

Laboratório Móvel do SENAI

A seguir fotos do caminhão laboratório enviado pelo SENAI para mostrar os equipamentos e processos usados na análise de cervejas.


Festa na Cervejaria Dama - 08/jun

Ao fianl do segundo dia de julgamentos e palestras do VII Concurso Nacional das Acervas, foi realizada uma maravilhosa festa no chão de fábrica da cervejaria Dama em Piracicaba, ao meio dos tanques, ao lado da engarrafadora, ao lado da camara fria, todos cervejeiros, jurados se confraternizaram e puderam sentir a sensação de estar "dentro do processo".






quinta-feira, 7 de junho de 2012

Julgamento do VII Concurso Nacional

Início dos trabalhos de julgamento das amostras enviadas.
Todas amostras ficaram armazenadas na camara fria da cervejaria Dama, que na foto abaixo pode ser vista entre o tanque de fermentação e o tanque de mostura.
 Juizes reunidos em um bate papo informal de cumprimentos inicias.
Abaixo as fichas de avaliações prontas para serem distribuídas pelas mesas para receberem os pareceres dos juízes.
Este é o salão onde foram montadas as mesas de julgamento formando 5 fileiras, uma para cada estilo do concurso.
Abaixo os juízes lendo as fichas, tomando familiaridade com o processo.
Atividades iniciadas...

Entrada e Palestras

Entrada, recepção, cadastramento

Paulo Schiaveto

Patrocinador
Apoiador
Lojinha Acerva
Rudolph, John Palmer, Edwar (Ed)
John Palmer:
Beer lounge:
 Palestras na FATEC


segunda-feira, 4 de junho de 2012

Jurados no VII Concurso Nacional das Acervas

Eis a lista completa de jurados no VII Concurso Nacional das Acervas, a ser realizado nos dias 07 e 08 de junho.  Os vencedores serão anunciados no grande festival das Acervas, sábado, dia 09 de junho, em Piracicaba.  Corra que os últimos ingressos ainda estão sendo vendidos.
Maiores informações: http://www.acervapaulista.com.br/concursonacional2012/evento.html


quarta-feira, 30 de maio de 2012

Dia da Cerveja Brasileira


----Texto extraído do site da Acerva Mineira


5 de junho é celebrado no mundo inteiro o Dia do Meio Ambiente, data para pensarmos nas boas práticas de sustentabilidade do nosso planeta.
No Brasil a data tem um motivo a mais, a partir deste ano, para celebração. Também será  o Dia da Cerveja Brasileira, focado nas boas práticas  no modo de produzir, divulgar e comercializar a bebida.
Todos sabemos o quanto vem crescendo o interesse do brasileiro por cervejas especiais. Cada vez mais estabelecimentos oferecem opções. Cada vez mais pessoas aprendem a fazer cerveja em casa. Cada vez mais consumidores querem degustar uma bebida diferenciada. É um mercado em expansão, que merece respostas à demanda crescente.
O dia 5 de junho foi escolhido para marcar essa data especial por corresponder ao dia de nascimento do mestre cervejeiro brasileiro com mais tempo de atividade no país - Rupprecht Loeffler, o “ Seu Lefra”. Ele faleceu ano passado, aos 93 anos, deixando como lição sua Cervejaria Canoinhense ( SC), que produz há décadas “ a bebida mais saudável que existe” – como é atestado em seus rótulos.
Para comemorar o Dia da Cerveja Brasileira convidamos a todos a levantar  um brinde ao produto nacional. Será uma terça-feira marcada por eventos promovidos por bares, cervejarias e lojas especializadas de todo o país. Faça parte dessa celebração!
Nós da Acerva Mineira temos orgulho em engrossar essa lista!
Consulte os eventos e seus respectivos locais na fanpage do evento, em www.facebook.com/diadacervejabrasileira.

terça-feira, 29 de maio de 2012

Conhecendo John Palmer

Através desse vídeo é possível conhecer um pouco mais o John Palmer, que estará presente no VII Concurso Nacional das Acervas.  No vídeo ele fala sobre seu famoso livro e bíblia entre os cervejeiros caseiros: "How to Brew".






Não perca! Ainda há convites disponíveis para o Festival de Premiação do VII Concurso Nacional das Acervas, a ser realizado no dia 09 de junho (sábado).  Para adquirir ingressos, vá para: 

terça-feira, 6 de março de 2012

Acerva Paulista terá cervejas próprias para o VII Festival Nacional das Acervas, em Piracicaba


Na programação para o Festival Nacional das Acervas, estamos tentando fazer com que essa edição seja a melhor em termos de cervejas caseiras.  Além do desconto de R$100 para quem levar um post-mix, que irá gerar uma grande variedade de cervejas, planejamos produzir 4 levas de cervejas na fábrica-piloto da FATEC, em Piracicaba.  Essas levas de 100L visam prover o festival com mais cervejas para os que comparecerem.  

Com o patrocínio da A Turma, que cedeu grande parte dos insumos necessários para a realização dessas brassagens (maltes e fermentos), as brassagens serão abertas aos sócios que quiserem acompanhar/palpitar/ajudar.  A idéia das receitas foi minha, visando ter uma gama diferente de cervejas e que tenham certo drinkability.  

CERVEJAS
  • Tripel 
  • "Arrogant Bastard" clone
  • Scotch Ale 70/-
  • Imperial IPA "Pliny the Elder" clone
Essas cervejas estarão disponíveis durante as palestras e possivelmente durante o Festival Nacional, no sábado, dia 09.